英文名称：Chuuka Ichiban
发行时间：1997年４月
地区：日本
语言：日语
简介：
【中华一番内容介绍】
其内容主要描写中国四川省的年轻厨师刘昴星(“昴”念mǎo)（注意：非刘“昂”星，“昂”是台湾引进漫画时的错误翻译，证据请见参考资料中的动画截图）学习厨艺，到广州阳泉酒家修行，获得特级厨师（漫画中虚构的中国料理界的最高地位）资格，结交许多对于厨艺有志一同的朋友，及最后与“黑暗料理界”对抗过程的冒险
【中华一番人物简介】
マオ（劉昴星）
vol︰田中真弓
本作主人公。１３歲少年。母親パイ是四川省国営菜館『菊 下楼』料理長。母親死後，就跟在姊姊身邊一邊幫忙菊下樓的生意，一邊修行。在李提督的要求下離開菊下樓到其他地方修行。史上最年少的特級廚師。
メイリィ
vol︰雪乃五月
チョウユ的女兒。平時都在『陽泉酒家』工作。比大一歲、對於マオ的事非常在意。時常跟在マオ旁當助手。雖然平時氣勢很強，不過其實很愛哭。
シロウ
vol︰坂本千夏
マオ的弟子。マオ曾經救了シロウ的母親，從那之後就一直跟在マオ旁。非常喜歡惡作劇。常和メイリィ吵架。(自稱)マオ的得意弟子。11歲。
シェル
vol︰家中宏
通稱「鋼棍シェル」。擅長點心料理，平時帶著一跟鋼棍，是料理時的最佳幫手（打架也常用到…）。
レオン
vol︰神奈延年
通稱「七星刀レオン」。以前也是陽泉酒家的一員，和メイリィ感情很好。後來出外修行，也就失去聯絡，再出現已是黑暗料理界的人。由於某些原因脫離黑誾料理界。
サンチェ
vol︰阪口 大助 、岩永 哲哉
「龍鎮」的御曹司。陽泉酒家中算是マオ的師兄。
フェイ
vol︰置鮎龍太郎
天才美少年料理人。和マオ同年考上特級廚師，在考試中認識マオ，和マオ是好朋友也是競爭的對手。
チョウユ
vol︰大塚明夫
廣州菜館『陽泉酒家』的副料理長。由於料理長ルオウ不常出現，實際上的店內的事大多由チョウユ來管理。20歲就當上特級廚師。平時沈默寡言
ルオウ大師
vol︰石森達幸
廣州菜館『陽泉酒家』的総料理長。也是特級廚師。由於店裡都交給チョウユ管理，平時都喝酒過悠閒（？）日子。"広東厨師連合"的次席長老。
カリン
vol︰引田由美
マオ的姊姊，母親死後，和マオ及其他店內的人同心協力讓店繼續經營。和マオ感情不錯，很照顧弟弟。
リー提督
vol︰小杉十郎太
皇帝直属的大厨房在擔任總監督官。10年前曾在菊下樓吃到パイ的夢幻麻婆豆腐。マオ和ショウアン的料理比賽後，要マオ到先考上特級廚師才能接掌菊下樓的人。
ショウアン
vol︰塩屋 翼
特級廚師。在菊下樓中算是的師兄，是マオ所重視的徒弟，但不了解パイ的苦心，總認為她不公平，於是離開菊下樓。再出現時是黑闇料理界的人，打算奪取菊下樓的經營權。
シャン
vol︰岡本 麻弥
「一丈青シャン」，黑闇料理界的人，知道レオン離開陽泉酒家後發生的事。常常出現在マオ一行人前阻撓他們找到傳說中的廚具。
【中华一番STAFF】
監督︰案納正美
脚本︰菅良幸、岸間信明、戸田博史
キャラクターデ ザイン︰岸義之、二宮常雄
音楽︰太田美知彦
作画監督︰谷口守泰、丸山宏一、宮崎なぎさ等
美術設定︰伊藤主計
美術監督︰森元茂
音響監督︰藤野貞義
プロデューサー︰小竿俊一
【中华一番CAST 】
マオ（劉昴星）︰ 田中真弓
チョウユ︰ 大塚明夫
メイリィ︰ 雪乃五月
シロウ︰ 坂本千夏
シェル︰ 家中宏
レオン︰ 林延年
ルオウ大師︰ 石森達幸
カリン︰ 引田由美
リー提督︰ 小杉十郎太